____________________________________________________________________

Domenica 29 ottobre 10.00 – 19.00

Apertura manifestazione

Mercato del Gusto: tanti prodotti da degustare e acquistare

Edicola Vegetariana: spazio dedicato ai libri di cucina e cultura vegetariana

Mostra fotografica “Nudo & Crudo” a cura di Agnese Z’graggen

(food designer) e Paolo Tosi (fotografo)

Sala 1

“Gli alimenti funzionali”:

incontro con Derry Procaccini di Equilibrium Food, nutrizionista e divulgatore scientifico

Sala 1

“Il Giappone in salsa vegetariana”:

show cooking a cura dello Chef Takuro Amano (Blu Restaurant & Lounge – Locarno)

Sala 2

Laboratorio e degustazione di formaggi a cura di Roman Güdel

(membro ATIAF, Associazione Ticinese Assaggiatori Formaggi) in collaborazione con Lo Spaccio Alimentare di Lamone

Sala 1

“Spreco alimentare e fame mondiale”:

incontro con Claudio Beretta, co-fondatore e Presidente di foodwaste.ch

Sala 1

“Calendario Culinario 2.0 – o di come rendere sexy i vegetali e trarne benefici”:

incontro con Emanuel Lobeck di Slow Food Youth Zurigo

Sala 2

 “Il pane come cibo universale”:

laboratorio e degustazione a cura della Società Mastri Panettieri e Pasticceri Confettieri del Canton Ticino, SMPPC

Sala 1

“La Cucina Naturale”:

incontro a cura di Meret Bissegger di Casa Merogusto

Sala 1

“Alta cucina vegetariana”:

show cooking a cura dello chef Andrea Bertarini

Sala 1

Presentazione del libro “Veg per scelta”

Giunti Editore, con Pietro Leemann e Gabriele Eschenazi

Chiusura manifestazione

Partners

______________________________________________________________________

________________________________________________________

In collaborazione con: