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Sabato 28 ottobre 11.00 – 19.00

Apertura manifestazione

Atrio Palazzo

dei Congressi

Inaugurazione ufficiale

Con taglio del nastro alla presenza delle autorità

Mercato del Gusto: tanti prodotti da degustare e acquistare

Edicola Vegetariana: spazio dedicato ai libri di cucina e cultura vegetariana

Primo piano

Mostra fotografica “Nudo & Crudo” a cura di Agnese Z’graggen

(food designer) e Paolo Tosi (fotografo)

Sala 1

“Paesaggio Interiore: alta cucina vegetariana”:

incontro con Pietro Leemann e

show cooking a cura dello Chef Sauro Ricci (Ristorante Joia – Milano)

Sala 1

“Il ruolo dei vegetali in una dieta salutare”:

incontro con Fabrizio Vaghi, dietista del Cardiocentro Ticino

Sala 2

Laboratorio e degustazione di zucche

a cura di Slow Food insieme a Meret Bissegger e i ragazzi del Liceo 1 Lugano

Sala 1

“Cibo selvaggio e foraging”:

incontro con Valeria Mosca di Wood*ing Lab

Sala 1

“Come si può mangiare bene (anche) negli Stati Uniti”:

incontro con Prof. Ann Gardiner di Franklin University

Sala 2

Laboratorio e degustazione di formaggi a cura di Roman Güdel

(membro ATIAF, Associazione Ticinese Assaggiatori Formaggi) in collaborazione con Lo Spaccio Alimentare di Lamone

Sala 1

“Dieta Mediterranea”:

show cooking a cura di Pastì by Pastificio Ticinese

Sala 2

“Proteine: i mattoni del nostro corpo”:

laboratorio e degustazione a cura di Elisa Pedrazzini di Fourchette Verte

Chiusura manifestazione

Partners

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In collaborazione con: